Alimentación a gas, gas oíl o eléctrico | Con opción de cámara fermentadora | Capacidad: 9 bandejas 70×45 | Producción 45 kg por hora | Tensión de funcionamiento: 380V o 220V | Paso entre bandejas: 100 mm
Dimensiones:
Alto con mesa: 2200 mm | Ancho: 1000 mm | Profundidad: 1500 mm (incluye motores) | Peso: 270 kg aprox.
Consumo:
Gas natural: 3m3/h | GLP: 1.8 kg/h
- Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430.
- Puerta doble vidriada.
- Relación equilibrada entre la velocidad caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación del producto a cocinar.
- Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.
- Intercambiador de calor de tres pasos totalmente construido en acero inoxidable, que aprovecha al máximo el calor generado en la combustión, permitiendo una cocción mas uniforme y una economizacion de la energía.
- Panel de mando: digital y electromecánico.
- Vaporización automática.
- Cantidad de motores: 2.
- Potencia térmica: 30000 kcal/h
Servicio técnico.
Descripción
