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Horno Rotativo KD 70/6 con opción a Cámara Fermentadora
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Con opción a cámara fermentadora | Alimentación a gas o resistencias eléctricas | Capacidad 6 bandejas 70×45 | Producción 30 kg por hora | Tensión de funcionamiento: 380 V o 220 V. | Paso entre bandejas: 100 mm

Dimensiones:

Alto con mesa de apoyo: 1640 mm | Ancho: 970 mm | Profundidad: 1300 mm | Peso: 200 kg aprox.Medidas mínimas de acceso: Ancho: 1000 mm | Alto: 1500 mm.

Consumo:

Gas natural: 2.6 m3/h | GLP: 1.5 kg/h | Generador de calor eléctrico: 6.6 kw/h

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430.

Puerta doble vidriada.

Relación equilibrada entre la velocidad caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación del producto a cocinar.

Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.

Panel de mando: digital y electromecánico.

Vaporización automática

Cantidad de motores: 2.

Potencia térmica: 26000 kcal/h
Servicio técnico.
Horno Rotativo LG 70/9 opcional Cámara Fermentadora
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Alimentación a gas, gas oíl o eléctrico | Con opción de cámara fermentadora | Capacidad: 9 bandejas 70×45 | Producción 45 kg por hora | Tensión de funcionamiento: 380V o 220V | Paso entre bandejas: 100 mm

Dimensiones:

Alto con mesa: 2200 mm | Ancho: 1000 mm | Profundidad: 1500 mm (incluye motores) | Peso: 270 kg aprox.

Consumo:

Gas natural: 3m3/h | GLP: 1.8 kg/h

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430.

Puerta doble vidriada.

Relación equilibrada entre la velocidad caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación del producto a cocinar.

Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.

Intercambiador de calor de tres pasos totalmente construido en acero inoxidable, que aprovecha al máximo el calor generado en la combustión, permitiendo una cocción mas uniforme y una economizacion de la energía.

Panel de mando: digital y electromecánico.

Vaporización automática.

Cantidad de motores: 2.

Potencia térmica: 30000 kcal/h
Servicio técnico.
Horno Rotativo MD 70 / 15
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Capacidad 15 bandejas de 70×45| Alimentación a Gas, Gas-Oíl, eléctrico, con quemador a pellets o híbrido | Producción 70 kg x hora | Protección guarda motores | Quemador automático | Tensión de funcionamiento 380 V o 220 V. | Movimiento de carro: aéreo | Paso entre bandejas: 100 mm.

Dimensiones:

Alto: 2350 mm (incluye motor) | Ancho: 1100 mm | Profundidad: 1540 mm | Peso: 590 kg aprox.

Medidas mínimas de acceso (horno desarmado): Ancho: 800 mm | Alto: 1150 mm

Consumo:

Gas natural: 4.8 m3/h | GLP: 2.5 kg/h | Gas oil o diesel: 2.5 l/h

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430.

Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.

Puerta de doble vidrio con burlete de silicona.

Relación equilibrada entre velocidad y caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación del producto cocido.

Intercambiador de calor de tres pasos totalmente construido en acero inoxidable, que aprovecha al máximo el calor generado por la combustión, permitiendo una cocción mas uniforme y una economizacion de la energía.

Sistema de vapor de alto rendimiento, en cascada para presentar una mayor superficie de calentamiento y uniformidad en la distribución de vapor.

Rampa de acero inoxidable con ligera inclinación para acceso del carro.

Regulación de las pantallas de salida de aire caliente, situadas a ambos lados del horno, lo que le permite lograr una cocción uniforme.

Panel de mando: digital y electromecánico.

Vaporización automática

Cantidad de motores: 2.

Potencia térmica: 48000 kcal/h
Horno Rotativo LG 70/17
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Capacidad 17 Bandejas 45 x 70

Alimentación a Gas, Gas-Oíl- Eléctrico con quemador a pellets o híbrido.

Producción 78 kg x hora

Protección guarda motores

Quemador automático

Tensión de funcionamiento 380 V o 220 V.

Cantidad de motores: 3

Paso entre bandejas: 100 mm.

Alto: 2500 mm (incluye motor) | Ancho: 1100 mm | Profundidad: 1540 mm | Peso: 660 kg aprox.

Medidas mínimas de acceso (horno desarmado): Ancho: 800 mm | Alto: 1150 mm

Consumo: Gas natural: 5 m3/h GLP: 2.9 kg/h
- Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430.
- Sistema de vapor tipo cascada.
- Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.
- Puerta de doble vidrio. Con burlete de silicona.
- Vaporización automática.
- Potencia térmica: 50000 kcal/h
Asesoramiento especializado.

Servicio técnico.
Horno Rotativo BG 90/15 – 15 Bandejas 90 x 70- Gas- Gas Oíl
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Capacidad 15 bandejas de 90×45| Alimentación a Gas, Gas-Oíl, eléctrico, con quemador a pellets o híbrido | Producción 130 kg x hora | Protección guarda motores | Quemador automático | Tensión de funcionamiento 380 V. | Movimiento de carro: aéreo | Paso entre bandejas: 100 mm.

Dimensiones:

Alto: 2600 mm (incluye motor) | Ancho: 1160 mm | Profundidad: 2000 mm | Peso: 1200 kg aprox.

Medidas mínimas de acceso (horno desarmado): Ancho: 1120 mm | Alto: 1580 mm

Consumo:

Gas natural: 6 m3/h | GLP: 3.5 kg/h | Gas oil o diesel: 4 l/h

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430.

Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.

Puerta de doble vidrio con burlete de silicona.

Relación equilibrada entre velocidad y caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación del producto cocido.

Intercambiador de calor de tres pasos totalmente construido en acero inoxidable, que aprovecha al máximo el calor generado por la combustión, permitiendo una cocción mas uniforme y una economización de la energía.

Sistema de vapor de alto rendimiento, en cascada para presentar una mayor superficie de calentamiento y uniformidad en la distribución de vapor.

Rampa de acero inoxidable con ligera inclinación para acceso del carro.

Regulación de las pantallas de salida de aire caliente, situadas a ambos lados del horno, lo que le permite lograr una cocción uniforme.

Panel de mando: digital y electromecánico.

Vaporización automática

Cantidad de motores: 3.

Potencia térmica: 60000 kcal/h
Horno Rotativo Twin Rack
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Alimentación a Gas, Gas-Oíl- Eléctrico, con quemador a pellets o Hibrido | Capacidad para 2 carros con 15 bandejas cada uno de 90×70 | Producción de 260 kg/h. |Tensión de funcionamiento 380 V | Movimiento de carro: plataforma | Paso entre bandejas: 100 mm

Dimensiones:

Alto: 2600 mm (incluye motor) | Ancho: 2980 mm | Profundidad: 2100 mm | Peso aprox: 1800 kg aprox.

Medidas mínimas de acceso (horno desarmado): Ancho: 1600 mm | Alto: 2800 mm

Consumo:

Gas natural: 10 m3/h | GLP: 5.8 kg/h | Gas oil o diesel: 6.8 l/h

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430.

Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.

Puerta de doble vidrio. Con burlete de silicona.

Relación equilibrada entre velocidad y caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación del producto cocido.

Intercambiador de calor de tres pasos totalmente construido en acero inoxidable, que aprovecha al máximo el calor generado por la combustión, permitiendo una cocción mas uniforme y una economizacion de la energía.

Sistema de vapor de alto rendimiento, en cascada para presentar una mayor superficie de calentamiento y uniformidad en la distribución de vapor.

Rampa de acero inoxidable con ligera inclinación para acceso del carro.

Regulación de las pantallas de salida de aire caliente, situadas a ambos lados del horno, lo que le permite lograr una cocción uniforme.

Panel de mando: digital y electromecánico.

Vaporización automática

Cantidad de motores: 6

Potencia térmica: 100000 kcal/h
Servicio técnico.
Camara Fermentadora 1 Puerta 2 Carros 70-45

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Puerta de acceso 1, 2 Carros 45×70.

Panel de mando: electromecánico y digital.

Tensión de funcionamiento: 380V con neutro.

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430

Placas aisladas con telgopor

Tablero de mando con control de temperatura digital

Depósitos de agua de acero 304

Consumo eléctrico: 20 amp.

Medidas: Alto: 2000 mm | Ancho: 880 mm | Profundidad: 1720 mm

Servicio técnico.
Camara Fermentadora 2 Puertas 4C70-45 / 2C70-90
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Alimentación a Gas, Gas-Oíl- Eléctrico, con quemador a pellets o Hibrido | Capacidad para 2 carros con 15 bandejas cada uno de 90×70 | Producción de 260 kg/h. |Tensión de funcionamiento 380 V | Movimiento de carro: plataforma | Paso entre bandejas: 100 mm

Dimensiones:

Alto: 2600 mm (incluye motor) | Ancho: 2980 mm | Profundidad: 2100 mm | Peso aprox: 1800 kg aprox.

Medidas mínimas de acceso (horno desarmado): Ancho: 1600 mm | Alto: 2800 mm

Consumo:

Gas natural: 10 m3/h | GLP: 5.8 kg/h | Gas oil o diesel: 6.8 l/h

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430.

Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.

Puerta de doble vidrio con burlete de silicona.

Relación equilibrada entre velocidad y caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación del producto cocido.

Intercambiador de calor de tres pasos totalmente construido en acero inoxidable, que aprovecha al máximo el calor generado por la combustión, permitiendo una cocción mas uniforme y una economizacion de la energía.

Sistema de vapor de alto rendimiento, en cascada para presentar una mayor superficie de calentamiento y uniformidad en la distribución de vapor.

Rampa de acero inoxidable con ligera inclinación para acceso del carro.

Regulación de las pantallas de salida de aire caliente, situadas a ambos lados del horno, lo que le permite lograr una cocción uniforme.

Panel de mando: digital y electromecánico.

Vaporización automática

Cantidad de motores: 6.

Potencia térmica: 100000 kcal/h
Servicio técnico.
Cámara Fermentadora 2 Puertas 8C70-45 / 4C70-90

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Puertas de acceso 2, 4 Carros 70×90 u 8 Carros 70×45 .

Panel de mando: electromecanico y digital.

Tensión de funcionamiento: 380V con neutro.

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430

Placas aisladas con telgopor

Tablero de mando con control de temperatura digital

Depósitos de agua de acero 304

Consumo eléctrico: 20 amp.

Medidas: Alto: 2000 mm | Ancho: 2300 mm | Profundidad: 2100 mm

Servicio técnico.
Camara Fermentadora 4 Puertas 8 Carros 70-90

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Puertas de accesos 4, 8 Carros 70×90.

Panel de mando: electromecanico y digital.

Tensión de funcionamiento: 380V con neutro.

Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430

Placas aisladas con telgopor

Tablero de mando con control de temperatura digital

Depósitos de agua de acero 304

Consumo eléctrico: 35 amp.

Medidas: Alto: 2000 mm | Ancho 2300 mm | Profundidad: 4130 mm

Servicio técnico.
Trinchadora junior

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– Compacta, práctica y robusta.

– Puede ser operada por una sola persona.

– Gran precisión de regulación y velocidad de producción.

– Corta, arma y trincha panes desde 30 gramos a 350 gramos

– Incluye 3 conformadores intercambiables de aluminio fundido a elección

– Sistema de armado de pan por filtros giratorios

– 3 a 4 vueltas de enrollado

– Rodamientos blindados

– Rolos de polipropileno aprobados por senasa

– Lonas de pvc

– Pintura epoxi.

– DIMENSIONES: 57 cm (alto) x 133 cm (ancho) x 114 cm (profundidad)

– PESO: 115 Kilogramos por hora

– MOTOR: TJRM 1 HP / TJRT 1 HP

– TENSIÓN: TJRM 220 V / TJRT 380 V

– CAPACIDAD PRODUCCIÓN HARINA: 5 bolsas / hora

– CAPACIDAD PRODUCCIÓN PAN: 350 Kilogramos por hora

– GARANTÍA: Por defectos de fabricación – 12 meses
Grisinera Manual
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Ideal para trabajar en espacios reducidos.

Producción de 25 kg. grisines por hora.

Realiza grisines de 8 mm con molde de 18 canales.

Moldes opcionales:

* Grisines, 22 canales de 6 mm.

* Panchos, 6 canales de 20 mm

* Talitas

* Coquitos
- Transmisión a engranajes.
- Posee rodillos de aluminio y guillotina.
- Tiene un cortante manual que permite cortar la medida a elección.
- Medidas:
Alto 30 cm

Largo 20 cm.

Profundidad 80 cm
- Peso 20 kg.
Raviolera Automática 50 kg/h

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Sobadora pesada

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Bollera Caracol

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Con nuestra Bollera de mesa vas a poder hacer tu trabajo de manera mas eficaz y eficiente, mejorando los tiempos de producción.

Puede ser de mesa pudiendo de manera opcional agregarsele un pie, el mismo tiene un costo adicional

También existe la posibilidad de agregarle en la parte superior una porcionadora de masa, la misma también tiene un costo adicional.

Datos técnicos:

– Molde acero inoxidable con capacidad variable
– Variando la capacidad del molde, puede bollar un mínimo de 30 gr. y un máximo de 500 gr. de masa.
– MOLDE UNICO VARIABLE
– Producción: Hasta 3000 bollos por hora.
– Motor trifásico de 1HP (opcional monofásico)
– Motor cubierto con gabinete de protección para evitar accidentes.
– Sistema de arranque eléctrico por botón pulsador y para de emergencia por interruptor con retención.
– Terminación de acero inoxidable y pintura epoxi.
– Modelo de mesa y de pie comparten las mismas características.

OPCIONAL: Bollera con moldes intercambiables (CONSULTAR)

Elaboración:

– Pizzas
– Pizzetas
– Rosetas
– Berlinesas
– Pancitos saborizados
– Chipá
– Pan para hamburguesas
Ñoquera Automática

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